【摘 要】
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第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会．于2006年5月16—17日在北京召开。自1996年太子奶开辟中国乳酸菌饮料行业先河后，近年伴随中国消费者健康
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第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会．于2006年5月16—17日在北京召开。自1996年太子奶开辟中国乳酸菌饮料行业先河后，近年伴随中国消费者健康意识的提高．为乳酸菌、益生菌市场的迅速发展孕育了巨大商机．达能、伊利、蒙牛、三元等乳业巨头相继进入以益生菌为健康诉求的产品市场，各商家也在愈演愈烈的价格大战中另辟蹊径，意欲在此领域重拳出击。
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