【摘 要】
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利用尼龙布固定化木瓜蛋白酶,在14种有机溶剂的不同浓度(10%,20%)中,以酪蛋白为底物,于温水浴中反应,在275nm中测定其OD值变化,通过一定的数量关系转化成MichaeLis-Menten公
【机 构】
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深圳信息职业技术学院交通与环境学院
【基金项目】
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深圳市科技计划基础研究项目(JCYJ20180307160045548),深圳市科技计划技术攻关项目(JSGG20180504165551779),广东省教育厅科研平台和项目(2018GKTSCX063),HX-227校横向课题臭氧前驱物的有效检测方法,2018广东省高等职业教育教学改革项目(GDJG2019382),深圳市教育科学规划2019年度课题(zdzz2019004),深圳信息职业技术学
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利用尼龙布固定化木瓜蛋白酶,在14种有机溶剂的不同浓度(10%,20%)中,以酪蛋白为底物,于温水浴中反应,在275nm中测定其OD值变化,通过一定的数量关系转化成MichaeLis-Menten公式,求出K m与v max参数。结果表明,酶活性在有机介质中有一定的变化,其中20%乙酸乙酯、10%和20%的丁醇、20%的戊醇对酶与底物的结合有促进作用,而其他的有机溶剂环境则表现削弱作用。在乙醇、甲醇、1,4-二氧六环、四氢呋喃、二甲基亚砜、环己环的反应环境中,酶与底物的亲和力随着有机溶剂浓度的升高而下降,
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