碱性蛋白酶精制工艺中某些问题的研讨

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shipeicheng
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<正> 前言 浙江省德清第二生物化学厂(简称德清生化二厂),是1984年11月筹建的,1986年开始试产碱性蛋白酶,菌种用地衣芽孢杆菌,该厂用无机盐凝聚工艺,即用Na2HPO4和CaCl2形成凝胶来吸附菌体和残渣。工厂为加快滤速,就增大凝聚剂的量,当时Na2HPO4用量高达4%,CaCl2高达3%,这二种无机盐市场价格高,而且经常调价,使生产成本大为提
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