论文部分内容阅读
简要介绍了干酪的起源、发展、生产、成熟及其风味的形成,同时为我国的干酪生产、发展提出一些建议。
干酪的研究进展
【摘 要】
：
简要介绍了干酪的起源、发展、生产、成熟及其风味的形成,同时为我国的干酪生产、发展提出一些建议。
【机 构】
：
西南农业大学食品学院重庆北碚400716
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
：
2003年08期
其他文献
<正> 赏析:在去年第8期,我们曾经介绍过泰戈尔的另一首诗歌"第一次手捧素馨花",这位用孟加拉语和英语创作的印度诗人是亚洲第一位诺贝尔文学奖获得者,他的作品对我国老一辈诗
近年来,国内电力企业蓬勃兴起,极大的推动了国民经济发展。但是随着电力市场趋于饱和,行业竞争日趋激烈,不仅电力工程的建设速度和规模有所下降,而且工程造价高,负担重。因此
对申华协合汞宝拉格风电场三相不平衡的问题进行了扼要分析,并在此基础上提出了将SVC应用到风电场系统中去。简要说明了SVC在治理申华协合汞宝拉格风电场三相不平衡中的作用,
对近年来管理理论发展过程中出现的非理性主义趋势的原因进行了分析,指出非理性主义趋势出现的必然性,以及非理性主义对理性管理不足之处的有益补充,并提出管理理论发展的出
文章介绍了新兴的边缘学科──建筑仿生学的基本理论、原则和研究范围，论述了建筑仿生学在繁荣建筑创作、保护生态环境、完善建筑科学体系等方面所具有的重要意义。在此基础上
夏·勃朗特的代表作《简·爱》在英国文学史中占有不可动摇的地位。夏·勃朗特在小说中倡导的女性经济独立意识、女性自我意识、爱情婚姻观等思想观念为当代女权主义批评提供
我国商业银行正面临新的形势和挑战,以投资银行业务为突破口介入资本市场,实施综合化战略是我国银行的现实选择。发展投资银行业务具有现实的紧迫性、必要性和独特的优势,正
强电磁脉冲对舰船平台的敏感电子信息系统、人员、武备、燃油等都会构成威胁，而且随着电子技术的发展，这种威胁产生的后果会越来越严重。文中分析了强电磁脉冲的种类和威胁程度
<正>庄子是古今文人欣赏阐辩的焦点人物。他的思想像燃烧千年的精神圣火,照亮了许多作家的人生之路,烘烤着现代人潮湿的心灵。苏教版高中语文节选了庄子的《秋水》,但教学中