【摘 要】
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研究了从陕西花魔芋块茎中分离所得的魔芋甘露聚糖的化学结构与分子组成。经葡聚糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５柱层析为一组均一性多糖，气相色谱检测由甘露糖、葡萄糖组成，其摩尔比为１．７８１，平均分子量为１１×１０５。
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研究了从陕西花魔芋块茎中分离所得的魔芋甘露聚糖的化学结构与分子组成。经葡聚糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５柱层析为一组均一性多糖，气相色谱检测由甘露糖、葡萄糖组成，其摩尔比为１．７８１，平均分子量为１１×１０５。经红外光谱、高碘酸氧化和Ｓｍｉｔｈ降解分析，魔芋甘露聚糖主要由β－（１→４）苷键和β－（１→３）苷键连接而成
The chemical structure and molecular composition of konjac mannan isolated from kaki tubers in Shaanxi were studied. Sephadex G-75 column chromatography as a group of homogeneous polysaccharides, gas chromatography detection by mannose, glucose, the molar ratio of 1.781, the average molecular weight of 11 × 105. By infrared spectroscopy, periodate oxidation and Smith degradation analysis, konjac mannan is mainly composed of β- (1 → 4) glycosidic bond and β- (1 → 3) glycosidic bond
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