芝麻菜种子抗菌蛋白的纯化及其抗菌活性

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本文旨在从芝麻菜种子中分离纯化得到一种具有抗菌活性的蛋白,并对其抗菌活性进行研究。通过SPSepharose离子交换色谱、Mono S~(TM)5/50GL和Superdex~(TM)75 10/300GL快速蛋白液相色谱进行分离纯化,经Tricine-SDS-PAGE电泳分析;采用纸片扩散法、荧光染色法,对其抗菌活性和稳定性进行研究。结果表明,从芝麻菜种子中纯化一种抗菌蛋白ZSU2,经Tricine-SDS-PAGE电泳鉴定达到电泳纯,相对分子质量约为12 kDa; ZSU2蛋白对小白菜炭疽病菌等12种
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