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高酸苹果是果实酸度大于0.6的一类苹果,宁夏光照充足,昼夜温差大,是我国高酸苹果最佳生产地之一。笔者从栽植时间、品种的选择与授粉树的搭配、栽植技术、幼树前期套种农作物等方面论述了高酸苹果的栽培技术;从合理灌水,提高木质化程度,适时施肥、追肥,加强抚育管理,埋土越冬等方面阐述了幼树的管理技术。