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为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度，采用GB/T4789．4—2003的方法检验和BBL Crystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果分别从冻章鱼检出了哈达尔沙门菌，为2．3MPN／g，冻杂色蛤中哈达尔沙门菌〈30MPN／100g。
从冻章鱼和冻杂色蛤中检验哈达尔沙门菌及定量分析的探讨
【摘 要】
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为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度，采用GB/T4789．4—2003的方法检验和BBL Crystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果分别从冻章鱼检出了哈达尔沙门菌，为2．3MPN／g
【机 构】
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沈阳农业大学食品科学院,辽东学院动物科学系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年8期
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