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摘要 总结了烟台地区蔬菜生产管理情况及栽培技术，包括日光温室及大棚蔬菜管理技术、春露地蔬菜管理技术、灾害性天气的应对措施、病虫害绿色防控措施等内容，以供种植户参考。
关键词 春季；蔬菜；栽培技术；设施生产；春露地；山东烟台
中图分类号 S626 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0066-02
1 日光温室及大棚蔬菜生产管理技术
1.1 温度调控
进入春季后，气温变化较快，因此棚内温度控制也尤为关键，应当采取适当的通风或覆盖草苫的方式进行温度的调控，通常情况下，白天棚内温度保持为28～30 ℃、夜间温度控制为14～16 ℃较为合适。当夜间棚内温度持续保持在15 ℃以上时，便可进行昼夜通风降温。
1.2 改善光照
对于棚内蔬菜来说，确保光照资源充足十分重要。为了尽可能提高光照强度，在确保棚内温度控制在正常范围内的前提下，应当尽可能早揭晚盖大棚草苫[1]。并且在棚膜选择方面，优选透光性强、保温性好、无滴持效期长、抗老化的多功能复合棚膜；此外，定期清理棚膜，确保良好透光环境。科學进行植株调整，及时整枝、绑蔓和摘除老叶、黄叶、病叶等，通过控制合理的栽植密度以及群体结构实现光能的有效利用[1]。
1.3 调节水分供应
对于棚内采用地膜覆盖进行栽培的蔬菜来说，浇水通常采用滴灌或膜下暗灌的方式[2]。浇水宜选在上午进行，午后浇水将会影响土壤温度，进而影响根系；此外，雨雪天气不宜进行浇水操作。浇水量应当视具体天气、土壤墒情以及蔬菜的生长情况而定，通常情况下，在3月温度较低时，浇水不必太勤，待温度快速升高后，可适当增加浇水量及浇水次数。
1.4 平衡施肥
大部分蔬菜施用基肥与追肥的比例为1～2∶3。基肥施商品有机肥15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各90～225 kg/hm2。肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或尿素225～300 kg/hm2、磷酸二铵18～87 kg/hm2、硝酸钾18～87 kg/hm2。在适当增加浇水次数和浇水量的同时，结合浇水采收期前每隔10～12 d，采收期后每隔7～8 d追施1次化肥。为了提升植株的抗逆性，可以适当增施磷钾肥，但不能破坏施肥平衡。追肥每次用专用三元复合肥（15-15-15）165～225 kg/hm2；也可用尿素30～75 kg/hm2，工业级磷酸一铵16.5～40.5 kg/hm2，硝酸钾18.0～52.5 kg/hm2。采收后期也可用 0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥，以便快速补充植株生长所需养分，实现防早衰、壮苗之目的。
1.5 及时防治病虫害
对于蔬菜病虫害的防治来说，应当遵循“预防为主、综合防治”的基本原则，控制病虫害的发生与传播，最终实现良好的病虫害防治效果。
灰霉病、黄萎病、青枯病、枯萎病、溃疡病以及霜霉病是危害春季蔬菜的主要病害，可采用50%多菌灵 600～700 倍液，或28%灰霉克500倍液，或50%速克灵2 000倍液喷雾，对黄瓜、西葫芦、番茄的灰霉病进行有效防治；对于番茄晚疫病来说，可用瑞毒霉800倍液、晚疫净600倍液、百菌清粉尘剂（15 kg/hm2）喷粉，或20%霜疫清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；此外，可采用50% DT杀菌剂500倍液，或77%可杀得，或60% DTMZ600倍液对茄果类的黄萎病、枯萎病等进行防治，为了实现良好的防治效果，确保病虫控制在允许阈值内，需连续用药2～3次。
春季多发的虫害包括白粉虱、蚜虫以及斑潜蝇等，对于白粉虱、蚜虫来说，可通过10%吡虫啉、50%抗蚜威2 000 倍液、1.8%虫螨克3 000倍液或2 000倍液或丰收二号（灭多威）10～15 mL/15 kg水进行喷施防治；对于斑潜蝇来说，可采用斑潜净1 500倍液、1%灭虫灵乳油4 000倍液或敌杀死2 000倍液喷雾防治。
2 春露地蔬菜生产管理技术
2.1 越冬蔬菜返青期管理
圆葱、大蒜以及菠菜是典型的露地越冬蔬菜，在春季来临之际，应当及时进行中耕保墒，促进该类蔬菜的根系茁壮成长。
2.2 露地蔬菜定植
定植前要施足底肥并充分整地，并在搭设拱棚10～20 d后进行定植，浇足定根水。对于越夏蔬菜来说，根据其具体上市时间适当推迟定植。
2.3 肥水管理
定植前施基肥，果菜类蔬菜施用商品有机肥12～15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各90～225 kg/hm2，肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或用尿素225～300 kg/hm2、磷酸二铵225～450 kg/hm2、硝酸钾18～87 kg/hm2；叶菜类蔬菜施用商品有机肥7.5～12.0 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各45～90 kg/hm2，肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）300～450 kg/hm2，或用尿素75～150 kg/hm2、磷酸二氢钾30～90 kg/hm2、硝酸钾18.0～43.5 kg/hm2。第1次灌水采用沟灌方式浇透水，以促进有机肥的分解和沉实土壤。
此外，肥水管理方面建议遵循前轻后重的原则。前期适当控制肥水的供给[3]，以避免出现幼苗徒长问题，待瓜类、茄果类坐果后、叶菜类进入迅速生长期时，可适当增加肥水供应，以促进高产。要上架的叶菜类蔬菜，当有5～6叶时需及时上架，每间隔7～10 d浇施1次速效肥料，待进入旺长期施1次重肥。
3 灾害性天气的应对措施
3.1 大雪天气应对措施 大雪天气通常会造成棚内温度下降，且存在压塌温室等风险，为此，应当在下雪之前提早覆盖草苫保温，并在上面加盖防雨雪薄膜，下雪过程中及时清扫积雪，以免积雪过厚压垮温室。
3.2 大风天气应对措施
大风天气可能会将棚膜连同上面的草苫吹起，造成棚内冻害。为此，可在拱杆之间用压膜绳压紧，为了防止因摩擦造成的棚膜损伤，可在压膜绳上用布条缠绕，以减小摩擦。此外，在大风来临时，可横向带压加布套的细钢索，以牢固棚膜避免被风吹起。
3.3 连续阴天和雾霾应对措施
首先，前期做好预防工作。及时关注天气预报信息，在连阴（雪）天到来之前，减少通风并喷施抗寒药剂，做好增温御寒措施，如铺盖草苫等；其次，当连续阴天到来时，在确保棚内温度保持在合理范围内的前提下，可在中午适当进行揭苫通风透气，增加棚内光照强度。在发生雾霾天气时，光照条件会受影响，此时，应及时将病叶、老叶以及死叶等摘除，以在一定程度上改善光照条件，必要时，可通过人工补光措施，具体可选用碘钨灯、LED光源、钠灯等进行补光[1]。此外，雾霾天气也会影响温室内温度，必要时可采取适当的增温措施。最后，待恶劣天气过后天气好转时，应当加强规范管理，不能过快过早揭开草苫，建议进行间隔揭苫。揭苫后，需注意是否出现光伤害问题，如出现植株叶片萎蔫问题应当及时回盖草苫，直至恢复后再逐步揭开。对于萎蔫问题，也可通过喷施温水、营养液或者氨基酸类肥料，以补充营养缓解萎蔫现象。
3.4 “倒春寒”天气应对措施
首先，做好苗期低温锻炼，具体可在幼苗期进行适当的通风，不断提升秧苗的御寒能力。其次，在寒流到来之时，进行必要的增温操作[4]，如覆盖地膜、设置风障等保护措施，亦可在棚内搭建简易的煤炉进行有效增温；此外，在夜间通过烟熏的方式，可以有效降低冻害发生程度。最后，中耕操作利于抵抗寒流冲击，畦土锄松措施可以很好地吸收和存储太阳热能，降低冻害发生概率，在蔬菜遭受一定程度的冻害时，可通过灌水方式进行升温，也可通过补充肥料的方式增强植株的抗寒能力。
4 开展病虫害绿色防控措施
4.1 降低棚內湿度
通常情况下，温湿度越高，越有利于病虫害的传播。因此，可以通过降低温室内的温湿度的方式实现对病虫害的有效控制。在中午时分进行适当通风可有效降低棚内的温湿度。
4.2 害虫诱杀技术
首先，可通过生物食诱剂持续稳定释放昆虫取食定位的植物挥发性物质，从而吸引害虫前往味源取食，便于集中杀灭；其次，可通过在棚内挂置黄蓝板和杀虫灯，进行物理诱杀，该方式适用于诱杀粉虱、蚜虫等害虫。
4.3 土壤消毒和修复技术
土壤是病虫害发生、传播的重要场所，对土壤进行有效消毒可消除大部分病虫害的侵染，具体可采用石灰氮、棉隆等进行土壤消毒处理，同时配合使用生物有机肥、微生物菌剂等进行必要修复，进而实现土传病害的有效防治，也可在一定程度上活化土壤环境[5-6]。
4.4 提高植株抗性
为了增强植株抗性，可通过冲施微生物菌肥、氨基酸寡糖等实现[7-8]。此外，为了有效阻止病菌的侵染，可通过喷施26.9%石英水剂（硅鲨）的方式在植株表面形成二氧化硅晶体层作为很好的物理屏障。
4.5 配置防虫网
在棚室出入口、上下通风口处配置防虫网，可有效防止外来虫害的侵入，也能有效防止棚内虫害及虫传病害向外传播蔓延[9-10]。
4.6 选择不同剂型药剂和喷药时间
撒施硫磺或采用硫磺熏蒸，对预防白粉病、灰霉病等具有较好效果。采取化学防治时，尽量选用粉尘剂或烟雾剂，喷施液体药剂的时间选择下午。
4.7 选择使用大功率脉冲动力喷雾机
大功率脉冲动力喷雾机弥雾颗粒小，穿透力强，省工省药。适用于露地及温室大棚内各种蔬菜病虫害防治和叶面喷肥。
4.8 采用植物增产器
ZC-3型植物增产器将二氧化碳发生器、臭氧发生器及灭菌药盒等合为一体，能根据植物生长所需要的二氧化碳自动工作，同时气肥当中直接含有的药物成分，可以在植物生长过程中进行灭菌，明显降低白粉病、霜霉病等病虫害的发生率，减少化肥农药的喷洒次数，增强植物的抗病性，能极大地改善、提高蔬菜品质和等级质量。
5 参考文献
[1] 别之龙.蔬菜设施栽培专题讲座第十讲：冬春季设施蔬菜栽培环境调控技术[J].长江蔬菜，2005（10）：52-53.
[2] 潘新环.春季大棚蔬菜管理技术要点[J].河北农业， 2016（5）：17-18.
[3] 王玉成.大棚果菜类蔬菜春季早熟栽培技术[J].现代农业科技，2008（6）：36.
[4] 张建萍.春季保护地蔬菜生产应注意的问题[J].现代园艺，2015（11）：50.
[5] 李昌新.大棚蔬菜无公害高产栽培技术[J].农民致富之友，2015（19）：17.
[6] 汪李平，周国林，刘义满.有机蔬菜：绿叶蔬菜生产技术规程[J].长江蔬菜，2013（15）：4-7.
[7] 孟平红，李苍山，杨军，等.贵州主要蔬菜抗旱生产技术[J].贵州农业科学，2012（6）：72-76.
[8] 王翠英，巩玉芳，杨莒，等.敦煌市无公害茄果类蔬菜栽培技术[J].农业科技与信息，2014（13）：30-31.
[9] 魏明山，廖晨鹭，李菀群，等.贵阳市晚秋—初冬上市蔬菜栽培技术[J].耕作与栽培，2005（4）：54.
[10] 饶贵珍，周绪龙.荆州市郊蔬菜无公害高效种植模式及其栽培技术[J].吉林蔬菜，2006（4）：18-19.
关键词 春季；蔬菜；栽培技术；设施生产；春露地；山东烟台
中图分类号 S626 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0066-02
1 日光温室及大棚蔬菜生产管理技术
1.1 温度调控
进入春季后，气温变化较快，因此棚内温度控制也尤为关键，应当采取适当的通风或覆盖草苫的方式进行温度的调控，通常情况下，白天棚内温度保持为28～30 ℃、夜间温度控制为14～16 ℃较为合适。当夜间棚内温度持续保持在15 ℃以上时，便可进行昼夜通风降温。
1.2 改善光照
对于棚内蔬菜来说，确保光照资源充足十分重要。为了尽可能提高光照强度，在确保棚内温度控制在正常范围内的前提下，应当尽可能早揭晚盖大棚草苫[1]。并且在棚膜选择方面，优选透光性强、保温性好、无滴持效期长、抗老化的多功能复合棚膜；此外，定期清理棚膜，确保良好透光环境。科學进行植株调整，及时整枝、绑蔓和摘除老叶、黄叶、病叶等，通过控制合理的栽植密度以及群体结构实现光能的有效利用[1]。
1.3 调节水分供应
对于棚内采用地膜覆盖进行栽培的蔬菜来说，浇水通常采用滴灌或膜下暗灌的方式[2]。浇水宜选在上午进行，午后浇水将会影响土壤温度，进而影响根系；此外，雨雪天气不宜进行浇水操作。浇水量应当视具体天气、土壤墒情以及蔬菜的生长情况而定，通常情况下，在3月温度较低时，浇水不必太勤，待温度快速升高后，可适当增加浇水量及浇水次数。
1.4 平衡施肥
大部分蔬菜施用基肥与追肥的比例为1～2∶3。基肥施商品有机肥15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各90～225 kg/hm2。肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或尿素225～300 kg/hm2、磷酸二铵18～87 kg/hm2、硝酸钾18～87 kg/hm2。在适当增加浇水次数和浇水量的同时，结合浇水采收期前每隔10～12 d，采收期后每隔7～8 d追施1次化肥。为了提升植株的抗逆性，可以适当增施磷钾肥，但不能破坏施肥平衡。追肥每次用专用三元复合肥（15-15-15）165～225 kg/hm2；也可用尿素30～75 kg/hm2，工业级磷酸一铵16.5～40.5 kg/hm2，硝酸钾18.0～52.5 kg/hm2。采收后期也可用 0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥，以便快速补充植株生长所需养分，实现防早衰、壮苗之目的。
1.5 及时防治病虫害
对于蔬菜病虫害的防治来说，应当遵循“预防为主、综合防治”的基本原则，控制病虫害的发生与传播，最终实现良好的病虫害防治效果。
灰霉病、黄萎病、青枯病、枯萎病、溃疡病以及霜霉病是危害春季蔬菜的主要病害，可采用50%多菌灵 600～700 倍液，或28%灰霉克500倍液，或50%速克灵2 000倍液喷雾，对黄瓜、西葫芦、番茄的灰霉病进行有效防治；对于番茄晚疫病来说，可用瑞毒霉800倍液、晚疫净600倍液、百菌清粉尘剂（15 kg/hm2）喷粉，或20%霜疫清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；此外，可采用50% DT杀菌剂500倍液，或77%可杀得，或60% DTMZ600倍液对茄果类的黄萎病、枯萎病等进行防治，为了实现良好的防治效果，确保病虫控制在允许阈值内，需连续用药2～3次。
春季多发的虫害包括白粉虱、蚜虫以及斑潜蝇等，对于白粉虱、蚜虫来说，可通过10%吡虫啉、50%抗蚜威2 000 倍液、1.8%虫螨克3 000倍液或2 000倍液或丰收二号（灭多威）10～15 mL/15 kg水进行喷施防治；对于斑潜蝇来说，可采用斑潜净1 500倍液、1%灭虫灵乳油4 000倍液或敌杀死2 000倍液喷雾防治。
2 春露地蔬菜生产管理技术
2.1 越冬蔬菜返青期管理
圆葱、大蒜以及菠菜是典型的露地越冬蔬菜，在春季来临之际，应当及时进行中耕保墒，促进该类蔬菜的根系茁壮成长。
2.2 露地蔬菜定植
定植前要施足底肥并充分整地，并在搭设拱棚10～20 d后进行定植，浇足定根水。对于越夏蔬菜来说，根据其具体上市时间适当推迟定植。
2.3 肥水管理
定植前施基肥，果菜类蔬菜施用商品有机肥12～15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各90～225 kg/hm2，肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或用尿素225～300 kg/hm2、磷酸二铵225～450 kg/hm2、硝酸钾18～87 kg/hm2；叶菜类蔬菜施用商品有机肥7.5～12.0 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各45～90 kg/hm2，肥料品种可选用专用三元复合肥（15-15-15）300～450 kg/hm2，或用尿素75～150 kg/hm2、磷酸二氢钾30～90 kg/hm2、硝酸钾18.0～43.5 kg/hm2。第1次灌水采用沟灌方式浇透水，以促进有机肥的分解和沉实土壤。
此外，肥水管理方面建议遵循前轻后重的原则。前期适当控制肥水的供给[3]，以避免出现幼苗徒长问题，待瓜类、茄果类坐果后、叶菜类进入迅速生长期时，可适当增加肥水供应，以促进高产。要上架的叶菜类蔬菜，当有5～6叶时需及时上架，每间隔7～10 d浇施1次速效肥料，待进入旺长期施1次重肥。
3 灾害性天气的应对措施
3.1 大雪天气应对措施 大雪天气通常会造成棚内温度下降，且存在压塌温室等风险，为此，应当在下雪之前提早覆盖草苫保温，并在上面加盖防雨雪薄膜，下雪过程中及时清扫积雪，以免积雪过厚压垮温室。
3.2 大风天气应对措施
大风天气可能会将棚膜连同上面的草苫吹起，造成棚内冻害。为此，可在拱杆之间用压膜绳压紧，为了防止因摩擦造成的棚膜损伤，可在压膜绳上用布条缠绕，以减小摩擦。此外，在大风来临时，可横向带压加布套的细钢索，以牢固棚膜避免被风吹起。
3.3 连续阴天和雾霾应对措施
首先，前期做好预防工作。及时关注天气预报信息，在连阴（雪）天到来之前，减少通风并喷施抗寒药剂，做好增温御寒措施，如铺盖草苫等；其次，当连续阴天到来时，在确保棚内温度保持在合理范围内的前提下，可在中午适当进行揭苫通风透气，增加棚内光照强度。在发生雾霾天气时，光照条件会受影响，此时，应及时将病叶、老叶以及死叶等摘除，以在一定程度上改善光照条件，必要时，可通过人工补光措施，具体可选用碘钨灯、LED光源、钠灯等进行补光[1]。此外，雾霾天气也会影响温室内温度，必要时可采取适当的增温措施。最后，待恶劣天气过后天气好转时，应当加强规范管理，不能过快过早揭开草苫，建议进行间隔揭苫。揭苫后，需注意是否出现光伤害问题，如出现植株叶片萎蔫问题应当及时回盖草苫，直至恢复后再逐步揭开。对于萎蔫问题，也可通过喷施温水、营养液或者氨基酸类肥料，以补充营养缓解萎蔫现象。
3.4 “倒春寒”天气应对措施
首先，做好苗期低温锻炼，具体可在幼苗期进行适当的通风，不断提升秧苗的御寒能力。其次，在寒流到来之时，进行必要的增温操作[4]，如覆盖地膜、设置风障等保护措施，亦可在棚内搭建简易的煤炉进行有效增温；此外，在夜间通过烟熏的方式，可以有效降低冻害发生程度。最后，中耕操作利于抵抗寒流冲击，畦土锄松措施可以很好地吸收和存储太阳热能，降低冻害发生概率，在蔬菜遭受一定程度的冻害时，可通过灌水方式进行升温，也可通过补充肥料的方式增强植株的抗寒能力。
4 开展病虫害绿色防控措施
4.1 降低棚內湿度
通常情况下，温湿度越高，越有利于病虫害的传播。因此，可以通过降低温室内的温湿度的方式实现对病虫害的有效控制。在中午时分进行适当通风可有效降低棚内的温湿度。
4.2 害虫诱杀技术
首先，可通过生物食诱剂持续稳定释放昆虫取食定位的植物挥发性物质，从而吸引害虫前往味源取食，便于集中杀灭；其次，可通过在棚内挂置黄蓝板和杀虫灯，进行物理诱杀，该方式适用于诱杀粉虱、蚜虫等害虫。
4.3 土壤消毒和修复技术
土壤是病虫害发生、传播的重要场所，对土壤进行有效消毒可消除大部分病虫害的侵染，具体可采用石灰氮、棉隆等进行土壤消毒处理，同时配合使用生物有机肥、微生物菌剂等进行必要修复，进而实现土传病害的有效防治，也可在一定程度上活化土壤环境[5-6]。
4.4 提高植株抗性
为了增强植株抗性，可通过冲施微生物菌肥、氨基酸寡糖等实现[7-8]。此外，为了有效阻止病菌的侵染，可通过喷施26.9%石英水剂（硅鲨）的方式在植株表面形成二氧化硅晶体层作为很好的物理屏障。
4.5 配置防虫网
在棚室出入口、上下通风口处配置防虫网，可有效防止外来虫害的侵入，也能有效防止棚内虫害及虫传病害向外传播蔓延[9-10]。
4.6 选择不同剂型药剂和喷药时间
撒施硫磺或采用硫磺熏蒸，对预防白粉病、灰霉病等具有较好效果。采取化学防治时，尽量选用粉尘剂或烟雾剂，喷施液体药剂的时间选择下午。
4.7 选择使用大功率脉冲动力喷雾机
大功率脉冲动力喷雾机弥雾颗粒小，穿透力强，省工省药。适用于露地及温室大棚内各种蔬菜病虫害防治和叶面喷肥。
4.8 采用植物增产器
ZC-3型植物增产器将二氧化碳发生器、臭氧发生器及灭菌药盒等合为一体，能根据植物生长所需要的二氧化碳自动工作，同时气肥当中直接含有的药物成分，可以在植物生长过程中进行灭菌，明显降低白粉病、霜霉病等病虫害的发生率，减少化肥农药的喷洒次数，增强植物的抗病性，能极大地改善、提高蔬菜品质和等级质量。
5 参考文献
[1] 别之龙.蔬菜设施栽培专题讲座第十讲：冬春季设施蔬菜栽培环境调控技术[J].长江蔬菜，2005（10）：52-53.
[2] 潘新环.春季大棚蔬菜管理技术要点[J].河北农业， 2016（5）：17-18.
[3] 王玉成.大棚果菜类蔬菜春季早熟栽培技术[J].现代农业科技，2008（6）：36.
[4] 张建萍.春季保护地蔬菜生产应注意的问题[J].现代园艺，2015（11）：50.
[5] 李昌新.大棚蔬菜无公害高产栽培技术[J].农民致富之友，2015（19）：17.
[6] 汪李平，周国林，刘义满.有机蔬菜：绿叶蔬菜生产技术规程[J].长江蔬菜，2013（15）：4-7.
[7] 孟平红，李苍山，杨军，等.贵州主要蔬菜抗旱生产技术[J].贵州农业科学，2012（6）：72-76.
[8] 王翠英，巩玉芳，杨莒，等.敦煌市无公害茄果类蔬菜栽培技术[J].农业科技与信息，2014（13）：30-31.
[9] 魏明山，廖晨鹭，李菀群，等.贵阳市晚秋—初冬上市蔬菜栽培技术[J].耕作与栽培，2005（4）：54.
[10] 饶贵珍，周绪龙.荆州市郊蔬菜无公害高效种植模式及其栽培技术[J].吉林蔬菜，2006（4）：18-19.