论文部分内容阅读
嫩度是肉的主要食用品质,在查阅大量资料的基础上,综述了肉类嫩化酶——内源性嫩化酶与外源性嫩化酶的特性和应用等。
肉类嫩化酶的研究现状
【摘 要】
：
嫩度是肉的主要食用品质,在查阅大量资料的基础上,综述了肉类嫩化酶——内源性嫩化酶与外源性嫩化酶的特性和应用等。
【机 构】
：
呼和浩特职业学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2008年06期
其他文献
近年来在中国,由医患矛盾引发的医患冲突正不断升级。医患纠纷的剧烈程度和暴力程度亦不断刷新着人们的认识。如何以高效、合理的方式解决医患纠纷从而缓和医患矛盾成为了中
一直以来．对于数学课的抽象性，我有一种无助感．即使随着课程改革的开展．也不过是在课堂中不同程度地融入了一些看似热闹的游戏和一些思想教育作为点缀。我曾经也很热衷于这样做。
本文首先介绍了家庭网络的定义、组成、当前发展状况和应用到的相关技术,分析了当前研究中的不足,引出了将设备信息规范、设备信息处理和中间件技术融合在一起的家庭网络系统
基于BGP协议构造的域间路由系统是因特网的基础设施，面临多种恶意攻击的威胁且易受人为错误的影响，安全监测是增强域间路由健康和安全的重要手段。本文介绍了域间路由监测的可
随着Internet的迅速发展，需要更好网络服务的网络应用也越来越多，比如网络电话、视频点播、网络会议等。目前因特网只能提供“尽力而为”的服务，而不能为网络应用提供其所需的服
【正】 记者古城青州益都街道办事处北城村采访了远近闻名的“女蛇王”——顾学玲,她高高的个头,俏丽的容貌,言谈举止利落大方,很像个文弱女子。 攀着竹梯,爬上养蛇场的墙头,
网络信息安全一直是网络应用普及和发展过程中人们非常关心的重要课题,在解决网络信息安全问题的机制中,对用户身份的认证通常是最基本的第一步,通过认证,系统可以决定是否要
给出求解线性多目标规划问题弱有效解子集的一种新算法. 在不同的条件下, 运用此算法得到了线性多目标规划的弱有效解子集, 并在得到的解子集中再次进行寻优, 进而得到弱有效
近年来，在教育部门的严格管控下，学生在学校的负担确实减轻了。但同时，这些课业负担由校内转向校外，绝大多数中小学生面临着“校内+校外”两轮学习、重复性学习问题。$$在“学历
报纸