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世界范围内β－胡罗卜素的生产和应用近年来一直获得迅速而稳定的发展。它作为医药，保健食品，食品着色剂和营养强化剂、抗氧化剂等广阔的市场。预计本世纪内国内外市场需求仍将稳定增长，但国外市场增长速度将会比前１０年有所降低，而且，天然β－胡萝卜素将比合成品显示出有更好的市场前景。
β—胡罗卜素的概况和市场前景
【摘 要】
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世界范围内β－胡罗卜素的生产和应用近年来一直获得迅速而稳定的发展。它作为医药，保健食品，食品着色剂和营养强化剂、抗氧化剂等广阔的市场。预计本世纪内国内外市场需求仍将稳
【机 构】
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化工部西南化工研究设计院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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1998年1期
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