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真空冷冻干燥技术具有速溶性好、脱水彻底、热能利用率高、保留食品色香味等特点,将其应用到水产品加工中无疑会带来新的经济活力,并且会凭借其"绿色、保健、方便"的优势,必将成为水产品加工业发展的主导方向。
真空冷冻干燥技术在水产品加工中应用的探讨
【摘 要】
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真空冷冻干燥技术具有速溶性好、脱水彻底、热能利用率高、保留食品色香味等特点,将其应用到水产品加工中无疑会带来新的经济活力,并且会凭借其"绿色、保健、方便"的优势,必
【机 构】
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山西农业大学
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年08期
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