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西番莲果汁含而17种氨基酸及多种维生素,营养丰富、风味独特,是一种很有推广价值的天然饮料作物。目前世界性商业栽培的主要是紫果西番莲、黄果西番莲及其杂交后代。不同种的生长习性及抗逆性表现不同。发展西番莲应因地制宜选择合适的栽培种,并采取一系列综合农业措施——合理密植、适度灌溉、科学施肥、适当修剪、人工授粉、病虫害防治,才能达到高产稳产的目的。