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不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2017年12期
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糖尿病肾病(DN)是糖尿病(DM)的主要微血管并发症之一，是DM致残和高死亡率的重要原因。DM时高糖血症除可直接影响组织细胞的正常代谢以外，还可以通过非酶化反应与蛋白质、脂质及核酸形成大量的晚期糖基化终末产物(AGEs)，造成机体组织结构和功能的损害。组织纤维化病变中最重要的因子——转化生长因子(TGF-β)和结缔组织生长因子(CTGF)在DN时表达上调及其作用的发挥与AGEs密切相关。研究证实由
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