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香椿莱馥郁芳香，风味独特，营养丰富，自古以来，颇受人们青昧．但都是以采摘香椿树所抽发的幼嫩芽和嫩叶为食，受季节的影响很大，且数量有限，远远不能满足人们的消费需求．通过利用种子催芽生产的香椿芽莱，可以解决香椿芽莱的市场周年供应．
利用种子催芽生产香椿芽菜初探
【摘 要】
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香椿莱馥郁芳香，风味独特，营养丰富，自古以来，颇受人们青昧．但都是以采摘香椿树所抽发的幼嫩芽和嫩叶为食，受季节的影响很大，且数量有限，远远不能满足人们的消费需求．通过利用种子催芽
【机 构】
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黔东南民族职业技术学院
【出 处】
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黔东南民族师范高等专科学校学报
【发表日期】
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2004年6期
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