【摘 要】
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<正> 饮食服务业是以吃、住、摄影、健身进行服务的行业,由各种类型的饭店、旅馆、浴池、照像馆构成。饮食服务业发展至今己由开始仅在沿海通商口岸经营、扩展到内地各省、市
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<正> 饮食服务业是以吃、住、摄影、健身进行服务的行业,由各种类型的饭店、旅馆、浴池、照像馆构成。饮食服务业发展至今己由开始仅在沿海通商口岸经营、扩展到内地各省、市、地(县)。它与人民生活密切相关。然而在市场竞争的新时期,饮食服务业如何在市场经济体制下生存与发展,出路在何方,已被众多企业经营者所瞩目。一、饮食服务业的内涵——优质服务优质服务,可以理解为优良的服务质量,而服务质量的概念
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