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从2007年下半年和今年上半年的经济运行情况看，中国生猪生产和整个畜牧业及肉类工业，被提升到国家经济大问题的新高度。过去，畜牧业生产和肉类工业以及肉类消费，就是一个肉食品多一点少一点的问题。但最近这一年，肉类不再单单是食物问题，已经成为左右国家经济、影响CPI的重要因素。本文我们只对肉类工业与消费水平的互动作用进行分析。