农村年宰自食生猪屠宰检疫工作改进建议

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云南省昌宁县是一个山区农业县,全县有农户73897户,农业人口34万人,每家都有宰杀年猪的习惯。据统计,2011年全县年出栏生猪85.85万头,农村年宰自食及红白喜事宴请肉食用量达19.52万头,占出栏数的22.74%。从该县目前情况看,农村年宰自食及红白喜事宴请生猪屠宰检疫管理不够规范,还存在安全隐患。本文结合该县农村生猪年宰自用猪肉检疫存在的问题,就如何加强这部分生猪的检疫,控制动物疫病传播,切实保护广大人民群众身体健康提出对策建议。
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