【摘 要】
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(一)决定和影响生猪需求的因素我国猪肉人均消费量1980年为12.07千克,2002年为34.07千克,增长了182%.而消费者的饮食结构,肉类的消费结构发生了变化,牛、羊、禽肉的消费量逐
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(一)决定和影响生猪需求的因素我国猪肉人均消费量1980年为12.07千克,2002年为34.07千克,增长了182%.而消费者的饮食结构,肉类的消费结构发生了变化,牛、羊、禽肉的消费量逐步增加.为什么会出现这样的情况呢?这主要是造肉成本(价格)所造成的,当然也有收入、饮食习惯等其他因素.过去养猪有补贴,使猪肉的价格被扭曲了,禽肉比猪肉贵.现在是按市场规律(造肉成本)走,猪肉比禽肉贵.rn
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