【摘 要】
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以油茶饼（粕）为原料,以茶皂素降解率为评价指标,利用铜绿假单胞菌液态发酵降解油茶饼（粕）中的茶皂素以及对发酵液中成分的研究,通过改变发酵时间、发酵温度、摇床转速、接种量等
【机 构】
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桂林理工大学//广西矿冶与环境科学实验中心
【基金项目】
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国家自然科学基金（21367010）
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以油茶饼（粕）为原料,以茶皂素降解率为评价指标,利用铜绿假单胞菌液态发酵降解油茶饼（粕）中的茶皂素以及对发酵液中成分的研究,通过改变发酵时间、发酵温度、摇床转速、接种量等单因素实验,得到最佳的发酵条件为：发酵时间13d,发酵温度29℃,摇床转速150r/min,菌悬液接种量9.0ml/（100ml）,在此条件下,茶皂素的降解率达到了71.95%,并对发酵产物采用GC-MS进行了成分分析。
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