【摘 要】
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为预防食源性疾病的发生,世界卫生组织提出具体而实用的健康指导——食品安全五要点。1.保持清洁。不仅餐前便后洗手,做饭之前和做饭过程中也要注意洗手,尤其是生熟食品交替
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为预防食源性疾病的发生,世界卫生组织提出具体而实用的健康指导——食品安全五要点。1.保持清洁。不仅餐前便后洗手,做饭之前和做饭过程中也要注意洗手,尤其是生熟食品交替处理过程中。厨房用具要保持清洁,尤其是碗、筷、筷子简、刀、案板、抹布,不要让它们成了污染源。厨房和储藏食物的地方要注意防虫、鼠,家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。2.生熟分开。这里的＂熟＂是指切完了直接吃的东西,比如凉拌黄瓜、
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