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嘉兴是雪菜种植大市，种植雪菜已有上百年历史，其中以南湖区七星镇、秀洲区油车港镇和嘉善县杨庙镇为主，2007年种植面积约3000hm^2。近年来随着农业产业结构的调整和栽培模式、生产技术的不断更新和提高，雪菜产业得到了迅猛发展。雪菜的种植与加工已成为嘉兴效益农业的主要项目之一，成为当地农民致富的一个重要门路。然而，由于雪菜品种选育、推广标准化生产技术示范不到位，