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香槟是很好的开胃酒和佐餐酒，在夏天的聚会中，它可以充当饮料。它的口味易被大众接受，同时有具有高贵的身份。香槟的风格很多样，作为庆典用酒和礼品用酒的情况比较多见，但其实香槟并非如此狭隘。
说到葡萄酒，很多人会忽略香槟，而事实上它是葡萄酒中很重要的一部分。什么是香槟酒?香槟酒是法定的产区葡萄酒，其葡萄原料的生产、葡萄酒的酿造、陈酿以及销售，都受到严格的管制，简单地讲，香槟酒是在法国香槟酒区内的法定区域内生产的起泡葡萄酒。从定义可以看出，不同种类的起泡葡萄酒的差别主要在于其发酵方式和二氧化碳气压。所以，优质的起泡葡萄酒是由葡萄酒经过第二次酒精发酵并保留在酒精发酵过程中产生气体而获得的产品。
香槟是很好的开胃酒和佐餐酒，在夏天的聚会中，它可以充当饮料。它的口味易被大众接受，同时有具有高贵的身份，因为酿造工艺复杂、耗费人力物力较多，香槟是全世界最难酿的三种酒之一，另外两种是雪莉和法国黄酒。香槟的风格很多样，作为庆典用酒和礼品用酒的情况比较多见，但其实香槟并非如此狭隘。
玛姆红带香槟产自法国香槟区最有声望的葡萄园，问世于1875年，瓶身上红色绶带标志是其最醒目的标志。作为G.H. Mumm公司的旗舰产品，这款酒由77个优质葡萄园的精选葡萄巧妙酿配，馥郁的鲜果和坚果香味，格外丰润，余味中有淡淡的奶香，它最经典的亮相是在F1车赛的庆典上。
世界瞩目的F1赛事，从1965年的Jackv Stewart 到2005年的Fernando Alonso都有玛姆的支持，2000年玛姆香槟更成为F1赛车比赛颁奖典礼官方指定香槟。不仅如此，玛姆的探索非凡还在于以下诸多创举：英国水手Ellen McArthur首次女子单人环球航行；Vendee Globe环球航海大赛：海军准将Bear Grylls创造的最高高度参加正餐纪录；Steve Fausset不停顿飞行77小时的环球航行记录……也许我们可以说，在人类探索非凡之路的历史上，玛姆红绶带将始终与之相伴!
跻身顶级气泡酒之列
沉寂数年，一度为真正的香槟酒爱好者所遗忘的玛姆红带香槟(Mumm Cordon Rouge)，在《葡萄酒与烈酒》杂志组织的大型无年份天然香槟品酒会中摘得并列冠军，宣告该品牌重回顶级香槟的行列。在此次共有57种各式香槟酒参加角逐的品酒会中，曾经饱受非议的玛姆香槟，与路易王妃(Louis Roederer)香槟共同分享了这项顶级殊荣。而森斯伯瑞(Sainsbury’s)香槟则获得最佳超市和百货商店自有品牌香槟。
目前属于酒业巨头保乐力加集团麾下的玛姆香槟，在前东家施格兰金(Seagram)手中是多个备受管理者忽视之苦的香槟品牌之一。但自从2005年由保乐力加集团收购后，玛姆香槟的品质经历了飞速的提升，《葡萄酒与烈酒》杂志上个月的品酒会恰好证明了这一点。玛姆香槟的酒窖总管第蒂尔·玛瑞奥地先生认为玛姆香槟的品质飞跃，得益于以下三个因素：“现在，我们每年只进行一次混酿，远远少于15年前的次数；第二，我们延长了香槟酒在酒窖中陈酿的时间，并且在酒窖中陈酿时，我们比以前增加了2至3次的酒品品尝。”
通常我们把香槟酒大致分为三类：无年份香槟，年份香槟，粉红香槟。
一 无年份香槟(NV)NON VINTAGE
无年份香槟，其原料是来自不同庄园的葡萄及存在酒厂内各种不同年份的基酒，经过酿酒师的酿造将来自不同产区，不同品牌和葡萄原酒及不同年份的基酒，以水平垂直交叉混配而成。比如玛姆红带香槟。
二 年份香槟VINTAGE champagne
年份香槟，是标有葡萄采收年份的香槟，都是以单一年份收成的优质葡萄所酿制。年份香槟的珍贵不在调配技术，而是不好的年份根本就无法生产年份香槟，因此年份香槟一般都是产量不多也没办法每年推出，因此价位会比无年份香槟来的高，一般而言年份香槟会比无年份香槟口感来的丰郁浓厚。比如玛姆红带年份系列香槟1998。
三、粉红香槟Ros e champagne
粉红香槟，比年份香槟更罕见的香槟，通常是在香槟中混合红酒制成，因此在风味和口感上有点带红酒的重量感，色彩呈现梦幻般的粉红透光。比如玛姆玫瑰香槟。
说到葡萄酒，很多人会忽略香槟，而事实上它是葡萄酒中很重要的一部分。什么是香槟酒?香槟酒是法定的产区葡萄酒，其葡萄原料的生产、葡萄酒的酿造、陈酿以及销售，都受到严格的管制，简单地讲，香槟酒是在法国香槟酒区内的法定区域内生产的起泡葡萄酒。从定义可以看出，不同种类的起泡葡萄酒的差别主要在于其发酵方式和二氧化碳气压。所以，优质的起泡葡萄酒是由葡萄酒经过第二次酒精发酵并保留在酒精发酵过程中产生气体而获得的产品。
香槟是很好的开胃酒和佐餐酒，在夏天的聚会中，它可以充当饮料。它的口味易被大众接受，同时有具有高贵的身份，因为酿造工艺复杂、耗费人力物力较多，香槟是全世界最难酿的三种酒之一，另外两种是雪莉和法国黄酒。香槟的风格很多样，作为庆典用酒和礼品用酒的情况比较多见，但其实香槟并非如此狭隘。
玛姆红带香槟产自法国香槟区最有声望的葡萄园，问世于1875年，瓶身上红色绶带标志是其最醒目的标志。作为G.H. Mumm公司的旗舰产品，这款酒由77个优质葡萄园的精选葡萄巧妙酿配，馥郁的鲜果和坚果香味，格外丰润，余味中有淡淡的奶香，它最经典的亮相是在F1车赛的庆典上。
世界瞩目的F1赛事，从1965年的Jackv Stewart 到2005年的Fernando Alonso都有玛姆的支持，2000年玛姆香槟更成为F1赛车比赛颁奖典礼官方指定香槟。不仅如此，玛姆的探索非凡还在于以下诸多创举：英国水手Ellen McArthur首次女子单人环球航行；Vendee Globe环球航海大赛：海军准将Bear Grylls创造的最高高度参加正餐纪录；Steve Fausset不停顿飞行77小时的环球航行记录……也许我们可以说，在人类探索非凡之路的历史上，玛姆红绶带将始终与之相伴!
跻身顶级气泡酒之列
沉寂数年，一度为真正的香槟酒爱好者所遗忘的玛姆红带香槟(Mumm Cordon Rouge)，在《葡萄酒与烈酒》杂志组织的大型无年份天然香槟品酒会中摘得并列冠军，宣告该品牌重回顶级香槟的行列。在此次共有57种各式香槟酒参加角逐的品酒会中，曾经饱受非议的玛姆香槟，与路易王妃(Louis Roederer)香槟共同分享了这项顶级殊荣。而森斯伯瑞(Sainsbury’s)香槟则获得最佳超市和百货商店自有品牌香槟。
目前属于酒业巨头保乐力加集团麾下的玛姆香槟，在前东家施格兰金(Seagram)手中是多个备受管理者忽视之苦的香槟品牌之一。但自从2005年由保乐力加集团收购后，玛姆香槟的品质经历了飞速的提升，《葡萄酒与烈酒》杂志上个月的品酒会恰好证明了这一点。玛姆香槟的酒窖总管第蒂尔·玛瑞奥地先生认为玛姆香槟的品质飞跃，得益于以下三个因素：“现在，我们每年只进行一次混酿，远远少于15年前的次数；第二，我们延长了香槟酒在酒窖中陈酿的时间，并且在酒窖中陈酿时，我们比以前增加了2至3次的酒品品尝。”
通常我们把香槟酒大致分为三类：无年份香槟，年份香槟，粉红香槟。
一 无年份香槟(NV)NON VINTAGE
无年份香槟，其原料是来自不同庄园的葡萄及存在酒厂内各种不同年份的基酒，经过酿酒师的酿造将来自不同产区，不同品牌和葡萄原酒及不同年份的基酒，以水平垂直交叉混配而成。比如玛姆红带香槟。
二 年份香槟VINTAGE champagne
年份香槟，是标有葡萄采收年份的香槟，都是以单一年份收成的优质葡萄所酿制。年份香槟的珍贵不在调配技术，而是不好的年份根本就无法生产年份香槟，因此年份香槟一般都是产量不多也没办法每年推出，因此价位会比无年份香槟来的高，一般而言年份香槟会比无年份香槟口感来的丰郁浓厚。比如玛姆红带年份系列香槟1998。
三、粉红香槟Ros e champagne
粉红香槟，比年份香槟更罕见的香槟，通常是在香槟中混合红酒制成，因此在风味和口感上有点带红酒的重量感，色彩呈现梦幻般的粉红透光。比如玛姆玫瑰香槟。