【目的】研究虾青素（AST）对脂多糖（LPS）诱导乌鳢肝脏抗氧化和炎症相关基因及糖皮质激素受体蛋白表达的影响。【方法】选取健康的乌鳢500尾（体重23.40 g±0.53 g）,随机分为5组，每组5个重复，每个重复20尾，对照组投喂基础饲粮，试验组投喂分别添加0（LPS组）、50、100和200 mg/kg虾青素的试验饲粮，试验期56 d。养殖期结束次日，试验组腹腔注射4 mg/kg BW的LPS,对照组注射等体积的PBS,24 h后取肝脏样品用以检测抗氧化及炎症基因表达量和糖皮质激素受体（GR）蛋白表达量。【结果】（1）与对照组相比，LPS组乌鳢肝脏白介素-6（IL-6）和核因子-κB p65（NF-κB p65）基因表达显著上调（P＜0.05）;与LPS组相比，50、100和200 mg/kg虾青素组肝脏IL-6和NF-κB p65基因表达水平显著下调（P＜0.05）,IL-10和核因子-κB抑制蛋白（IκBα）基因表达显著上调（P＜0.05）。（2）与对照组相比，LPS组乌鳢肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽巯基转移酶（GST）基因相对表达量显著降低（P＜0.05）;与LPS组相比，50、100和200 mg/kg虾青素组SOD、CAT、GST和GPx基因表达水平升高，除50 mg/kg虾青素组SOD基因相对表达量差异不显著外，其余差异均显著（P＜0.05）。（3）LPS组乌鳢肝脏磷酸化NF-κB p65（p-NF-κB p65）蛋白表达量显著高于对照组（P＜0.05）;与LPS处理组相比，50、100和200 mg/kg虾青素组p-NF-κB p65蛋白表达量显著下调（P＜0.05）,同时磷酸化糖皮质激素受体（p-GR）蛋白表达量显著上调（P＜0.05）。【结论】50～200 mg/kg虾青素可通过GR-NF-κB途径缓解LPS诱导的乌鳢肝脏炎症和氧化损伤。