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螺旋灌挂面的研制
螺旋灌挂面的研制
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sgjies
【摘 要】
:
通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。
【作 者】
:
崔波
周东群
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
添加量
螺旋藻
挂面
工艺
产量质量
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通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。
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