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菜豆俗称豆角、架豆,原产于地中海沿岸地区。菜豆种类繁多、营养丰富、脂肪含量低,是我省主要的夏菜,尤其是油豆角,以其荚嫩、纤维少、口感好、品质佳而倍受人们的欢迎。特别是近年来,油豆角在棚室中栽培,其产量高于露地、品质优于露地,而且将采收期提前至6月上中旬之前,由此带来的经济效益也相当可观。