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比较了海藻酸钠和壳聚糖两种栽体及不同固定化方法对单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果，结果表明以海藻酸钠为载体，采用交联-包埋-交联固定化方法的效果最佳。对共固定化条件进行了优化，可使单宁酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分别达67．3％和46．0％。
单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化
【摘 要】
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比较了海藻酸钠和壳聚糖两种栽体及不同固定化方法对单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果，结果表明以海藻酸钠为载体，采用交联-包埋-交联固定化方法的效果最佳。对共固定化条
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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教育部重点科研课题项目（02067）安徽省优秀青年科技基金资助项目.
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