论文部分内容阅读
在常温结合0．03mmPE膜包装条件下，研究了自由基清除剂对青花菜采后衰老的影响。结果表明，40mg／kg6－BA处理，可明显延缓组织MDA含量和电导率的上升，激活CAT，SOD活性，保持较低的POD活性，抑制膜脂过氧化作用和叶绿素的分解。2g／kg苯甲酸钠能有效延缓青花菜衰老。6－BA与苯甲酸钠结合使用具有增效作用，可进一步延缓衰老过程。200mg／kg抗坏血酸处理，加速青花菜的衰老过程。