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介绍了在室温下用1 mol*L-1盐酸直接浸提甘薯样品，并用络合滴定法测定钙和镁含量的方法。研究了试验条件和共存离子的干扰。对4种样品，分别重复5次测定其含量，平均变异系数钙为0.588%，镁为2.028%，测定结果与常规的干灰化法测定结果比较，平均RSD钙为0.173%，镁为0.406%。该方法简便、快速、实用。也可应用于蔬菜样品的分析。