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蚕豆，又名胡豆、南豆、罗汉豆，属粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物；因其豆科根瘤菌具有固氮功能，故种植蚕豆可实现粮食增产、增加农民收入、提高土壤地力和改善土壤结构。
一、选地整地
1. 选择土地 蚕豆喜湿、不耐涝，应选择土壤疏松、土质深厚肥沃、阳光充足的地块种植；蚕豆忌酸性土壤，土壤pH值以6.5～8.5为宜。
2. 深耕整地 前茬作物收获后要及时进行深耕，按照无作物秸秆、杂草的要求，将土块耙碎，做到地面平整。
二、精细播种
1. 选择良种 蚕豆品种较多，应选择品质优、产量高和抗病力强的优良品种种植，如启豆1号、凤豆6号、成胡10号、云豆147和慈溪大白蚕等。
2. 药剂拌种 每千克蚕豆种子用25%多菌灵5克或50%托布津3克拌种，对预防或减轻病虫发生有较好的作用；每千克种子用稀土2克拌种可提高产量。
3. 做厢施肥 按照厢宽1.6～2米、厢高0.25米、沟宽0.3米的要求进行开沟做厢，在厢面上按0.4米的距离做播种沟。每亩用腐熟猪牛粪1200～1300千克（或土杂肥1400～1600千克） 过磷酸钙15～18千克 草木灰80～100千克 磷酸二氢钾0.6～0.8千克拌匀沟施做底肥，其作用是以磷增氮和促进增产。
4. 适时播种 种植过早易造成早花、受冻、产量较低，过迟则影响后茬作物播种时间，因此蚕豆的播种时间以10月28日～11月10日为宜。
5. 合理密植 在播种沟内按25～30厘米的距离进行穴播，每窝播3～4粒种子，每亩种植4678～5798穴。
6. 覆土盖种 播种结束后，用3～5厘米厚的细泥土进行盖种。
三、科学管理
1. 适时定苗 当幼苗长出3片真叶时进行定苗，去除弱苗、病苗，保留健壮苗，每穴定苗3株。
2. 中耕除草 当幼苗长出4片真叶时进行第一次中耕除草；第二次中耕除草宜在开花前进行。
3. 合理施肥 施肥要氮、磷、钾配合，同时进行叶面施肥。
①追施苗肥。当幼苗达到5片真叶时，每亩用腐熟人粪尿280～300千克 氯化钾或硫酸钾6～8千克，加10倍水稀释后浇施。②追施花肥。开花前，每亩用过磷酸钙35～40千克追施，要结合中耕除草培土进行，不能施用落体肥。③叶面施肥。在初花期，每亩用尿素0.5千克 磷酸二氢钾0.1千克，加水60千克叶面喷施，6～8天后再喷施1次；结荚初期，每亩用钼酸铵0.02千克或硼砂0.1千克，加水50千克叶面喷施，6～8天后再喷施1次；每亩用0.02%多效唑50千克，可改善通风透光条件和防止倒伏。
4. 水分管理 蚕豆喜湿忌渍，生长前期要保持土壤湿润，以利种子发芽出土、扎根齐苗；生长中期宜土壤干爽，以利根系深生、多生侧根、茎叶粗壮；生长后期要及时清沟排渍，以利豆粒生长饱满。
5. 及时整枝 整枝是蚕豆大田管理的重要措施，对提高产量和品质有十分重要的作用。
①去无效枝。翌年立春后，蚕豆发生的分枝很少开花，这些无效枝与有效枝争水、争肥、争光，应在初花期将部分细嫩分枝、小分枝除去，促进蚕豆集中吸收水肥。②适时打顶。蚕豆花是侧生的短总状花序，开花时间长达25～30天，顶部的花多为不孕花，打顶可减少养分消耗。生长中期进行调节养分供应，可保花保荚和促进籽粒饱满，一般可增产16%～18%。打顶宜在蚕豆生长的中后期进行，第一次打顶宜在“冬至”前后，主要是摘除主茎生长点，促进提早分枝，增加有效分枝数；第二次打顶在45%～50%的蚕豆植株基部第一荚形成时进行，也可在开花末期至成熟收获前20天左右进行，用刀将其顶部3～5厘米长的茎叶割去，此次打顶不宜过狠，同时生长较弱的田块不宜打顶。
6. 病虫害防治 要坚持“预防为主，综合防治”的原则，把病虫害造成的损失降到最低。
①根腐病。氮肥施用过多或低洼田块有渍水时易发生此病，以苗期和中期危害严重，病害侵入蚕豆根系和茎基部，使其变黑腐烂最后导致死亡，可用70%甲基硫菌灵1000～1200倍液淋穴防治。②赤斑病。主要危害蚕豆茎、叶，受害叶片呈红褐色小圆斑点，边缘紫褐色，严重者导致叶片死亡而脱落，可用50%多菌灵500～600倍液喷雾，每隔6～8天1次，连喷2～3次。③锈病。阴雨多湿条件下易发生此病，整个植株均可受害，首先出现黄色小斑，之后变为红黄色小斑，最后变为红褐色小斑，严重时叶片干枯而死，造成植株矮化、开花迟缓、花易脱落，不结荚或豆荚畸形，可用15%三唑酮可湿性粉剂600倍液防治。④轮纹病。叶片受害初呈赤褐色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形病斑，茎部染病呈椭圆形较大斑块，严重时受害茎枯死折断，豆荚染病呈暗褐色病斑，重者造成豆荚枯萎、豆粒瘦小或难成熟，可用12%松脂酸铜乳油500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液防治。⑤蚜虫。可用80%敌敌畏1000倍液或40%乐果1200倍液喷雾。⑥潜叶蝇。可用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000倍液防治。
（作者联系地址：贵州省大方县响水乡农业服务中心 邮编：551601）
一、选地整地
1. 选择土地 蚕豆喜湿、不耐涝，应选择土壤疏松、土质深厚肥沃、阳光充足的地块种植；蚕豆忌酸性土壤，土壤pH值以6.5～8.5为宜。
2. 深耕整地 前茬作物收获后要及时进行深耕，按照无作物秸秆、杂草的要求，将土块耙碎，做到地面平整。
二、精细播种
1. 选择良种 蚕豆品种较多，应选择品质优、产量高和抗病力强的优良品种种植，如启豆1号、凤豆6号、成胡10号、云豆147和慈溪大白蚕等。
2. 药剂拌种 每千克蚕豆种子用25%多菌灵5克或50%托布津3克拌种，对预防或减轻病虫发生有较好的作用；每千克种子用稀土2克拌种可提高产量。
3. 做厢施肥 按照厢宽1.6～2米、厢高0.25米、沟宽0.3米的要求进行开沟做厢，在厢面上按0.4米的距离做播种沟。每亩用腐熟猪牛粪1200～1300千克（或土杂肥1400～1600千克） 过磷酸钙15～18千克 草木灰80～100千克 磷酸二氢钾0.6～0.8千克拌匀沟施做底肥，其作用是以磷增氮和促进增产。
4. 适时播种 种植过早易造成早花、受冻、产量较低，过迟则影响后茬作物播种时间，因此蚕豆的播种时间以10月28日～11月10日为宜。
5. 合理密植 在播种沟内按25～30厘米的距离进行穴播，每窝播3～4粒种子，每亩种植4678～5798穴。
6. 覆土盖种 播种结束后，用3～5厘米厚的细泥土进行盖种。
三、科学管理
1. 适时定苗 当幼苗长出3片真叶时进行定苗，去除弱苗、病苗，保留健壮苗，每穴定苗3株。
2. 中耕除草 当幼苗长出4片真叶时进行第一次中耕除草；第二次中耕除草宜在开花前进行。
3. 合理施肥 施肥要氮、磷、钾配合，同时进行叶面施肥。
①追施苗肥。当幼苗达到5片真叶时，每亩用腐熟人粪尿280～300千克 氯化钾或硫酸钾6～8千克，加10倍水稀释后浇施。②追施花肥。开花前，每亩用过磷酸钙35～40千克追施，要结合中耕除草培土进行，不能施用落体肥。③叶面施肥。在初花期，每亩用尿素0.5千克 磷酸二氢钾0.1千克，加水60千克叶面喷施，6～8天后再喷施1次；结荚初期，每亩用钼酸铵0.02千克或硼砂0.1千克，加水50千克叶面喷施，6～8天后再喷施1次；每亩用0.02%多效唑50千克，可改善通风透光条件和防止倒伏。
4. 水分管理 蚕豆喜湿忌渍，生长前期要保持土壤湿润，以利种子发芽出土、扎根齐苗；生长中期宜土壤干爽，以利根系深生、多生侧根、茎叶粗壮；生长后期要及时清沟排渍，以利豆粒生长饱满。
5. 及时整枝 整枝是蚕豆大田管理的重要措施，对提高产量和品质有十分重要的作用。
①去无效枝。翌年立春后，蚕豆发生的分枝很少开花，这些无效枝与有效枝争水、争肥、争光，应在初花期将部分细嫩分枝、小分枝除去，促进蚕豆集中吸收水肥。②适时打顶。蚕豆花是侧生的短总状花序，开花时间长达25～30天，顶部的花多为不孕花，打顶可减少养分消耗。生长中期进行调节养分供应，可保花保荚和促进籽粒饱满，一般可增产16%～18%。打顶宜在蚕豆生长的中后期进行，第一次打顶宜在“冬至”前后，主要是摘除主茎生长点，促进提早分枝，增加有效分枝数；第二次打顶在45%～50%的蚕豆植株基部第一荚形成时进行，也可在开花末期至成熟收获前20天左右进行，用刀将其顶部3～5厘米长的茎叶割去，此次打顶不宜过狠，同时生长较弱的田块不宜打顶。
6. 病虫害防治 要坚持“预防为主，综合防治”的原则，把病虫害造成的损失降到最低。
①根腐病。氮肥施用过多或低洼田块有渍水时易发生此病，以苗期和中期危害严重，病害侵入蚕豆根系和茎基部，使其变黑腐烂最后导致死亡，可用70%甲基硫菌灵1000～1200倍液淋穴防治。②赤斑病。主要危害蚕豆茎、叶，受害叶片呈红褐色小圆斑点，边缘紫褐色，严重者导致叶片死亡而脱落，可用50%多菌灵500～600倍液喷雾，每隔6～8天1次，连喷2～3次。③锈病。阴雨多湿条件下易发生此病，整个植株均可受害，首先出现黄色小斑，之后变为红黄色小斑，最后变为红褐色小斑，严重时叶片干枯而死，造成植株矮化、开花迟缓、花易脱落，不结荚或豆荚畸形，可用15%三唑酮可湿性粉剂600倍液防治。④轮纹病。叶片受害初呈赤褐色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形病斑，茎部染病呈椭圆形较大斑块，严重时受害茎枯死折断，豆荚染病呈暗褐色病斑，重者造成豆荚枯萎、豆粒瘦小或难成熟，可用12%松脂酸铜乳油500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液防治。⑤蚜虫。可用80%敌敌畏1000倍液或40%乐果1200倍液喷雾。⑥潜叶蝇。可用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000倍液防治。
（作者联系地址：贵州省大方县响水乡农业服务中心 邮编：551601）