【摘 要】
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目的 建立气相色谱法测定调和油中18种脂肪酸的方法.方法 样品经过氢氧化钾甲醇溶液甲酯化,采用毛细管色谱柱(100 mm×0.25 mm,0.2μm)和程序升温模式进行测定,检测器温度为2
【机 构】
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青岛农业大学 海都学院, 烟台 265200
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目的 建立气相色谱法测定调和油中18种脂肪酸的方法.方法 样品经过氢氧化钾甲醇溶液甲酯化,采用毛细管色谱柱(100 mm×0.25 mm,0.2μm)和程序升温模式进行测定,检测器温度为280℃.结果 18种脂肪酸的线性关系良好(r>0.999),检出限为0.0005～0.009 mg/kg,回收率为78.9％～99.1％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.768％～8.236％.结论 该方法快速、简单、回收率和精密度良好,可用于调和油中脂肪酸的的检测.
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