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姜黄素是一种天然多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效.在食品保鲜、畜牧生产等多个领域均有应用.姜黄素作为饲料添加剂在畜禽生产中取得了较为显著的效果,具有替抗的潜力,有广阔的应用前景.文章就姜黄素的理化性质、生理功能以及在动物生产中的应用展开综述,以期为姜黄素的进一步开发利用提供参考.
姜黄素的生理功能及其在养殖业中的应用
【摘 要】
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姜黄素是一种天然多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效.在食品保鲜、畜牧生产等多个领域均有应用.姜黄素作为饲料添加剂在畜禽生产中取得了较为显著的效果,具有替
【机 构】
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湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
：
2021年5期
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