【摘 要】
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<正>一.引言食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展。世界卫生组织将食品安全定义为"对食品按其原定用途进行
【机 构】
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辽宁省产品质量监督检验院,辽宁省产品质量监督检验院,
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<正>一.引言食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展。世界卫生组织将食品安全定义为"对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保";而食品卫生界定为"为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施"。从目前的研究情况来看,
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