【摘 要】
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茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法。干燥贮藏茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6％
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茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法。干燥贮藏茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6％以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。石灰与茶叶的容积比为1：3，即容器内1／3放石灰或木炭，2／3的地方放茶叶。
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