现在的孩子越长越高，体重逐步增加，这是因为营养状况不断提高。但是也因此带来问题：营养不良问题没有得到根本解决，我国6～17岁的儿童少年中，3.2%生长迟缓，9%消瘦；超重肥胖的孩子不断增加，16%的孩子超重肥胖。
　　中国儿童饮食习惯渐渐成势
　　无论是营养不良，还是超重肥胖的问题，都由多种原因引起，其中主要是因为饮食行为不合理，偏食、挑食所致。那么，导致孩子挑食、偏食的原因是什么？
　　想吃啥就给啥 很多情况下，当孩子表现出不喜欢某种食品时，家长并不劝说或讲道理，而是一味地迁就；当孩子表现出喜欢吃某种食品时，家长马上会让孩子多吃。久而久之，家长的纵容促成孩子吃饭挑食的坏习惯。吃自己喜爱和可口的食物是人的天性，但一味地满足孩子的“天性”，就可能使其吃不到平衡的膳食，从而导致食物富足型的营养不良。
　　家长“包办”喂食 孩子1岁左右，家长就应该培养他自己动手吃饭的习惯。但有的孩子四五岁了，家长还坚持喂食，以致影响孩子对吃饭的兴趣。
　　零食不离口 五花八门的零食对孩子极具诱惑力，如果养成常吃零食的习惯，就会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。
　　边看电视边吃饭 这是许多孩子甚至大人的“通病”，电视中精彩的画面分散了食欲，正餐时未吃饱，就容易靠零食来补充。
　　未把握饮食时间 孩子刚睡醒，或刚做完游戏，家长就让他吃饭，这样做会因准备工作不充分、消化液分泌不足，影响消化功能，容易造成偏食。
　　食物单调 年轻家长掌勺的小家庭常只做一种饭菜，或者孩子爱吃什么，就总给孩子做什么。饭菜吃腻了，偏食也就形成了。
　　烹调水平不过关 家长烹饪技术不过关，将食材做得没有滋味或缺乏变化。孩子不爱吃，自然不感兴趣。
　　家长偏食 有的家长对食物挑三拣四，常在孩子面前说这不好吃那难吃，耳濡目染之下，孩子会不知不觉染上偏食的恶习。
　　家长以身作则，才能传承正确饮食行为
　　孩子生活方式的发展和形成首先是模仿成年人，特别是自己的父母。调查发现，经常不吃早餐的儿童，其父母也经常不吃早餐；父母不爱吃的食物，就不会去购买，孩子也就没有机会品尝；家长口味重，孩子就会摄入过多盐；父母每天长时间看电视、抽烟、喝酒、经常吃快餐、喝含糖饮料、不运动，不仅给自己的健康带来危害，还会影响孩子一生的健康。
　　如果孩子出现挑食、偏食，家长也不要太着急，以下建议供参考。
　　让孩子参与食物的选择和购买 这是让孩子认识和了解不同的食物及其营养价值特点的好机会，要充分利用，循序渐进地给孩子灌输营养和健康知识，例如蔬菜中含有丰富的矿物质和维生素；奶类的营养全面，含丰富的钙，有利于骨骼健康，等等。
　　让孩子参与食物的烹调 让孩子参与到食物的准备、制作中，不仅可以加深营养知识，更重要的是可以培养孩子独立生活的能力，使其受益一生。
　　给予一定的自由度 有些孩子吃饭时挑挑拣拣，这和家长的喂养行为有关。过早给孩子添加食物，长大后就容易偏食、挑食。而当孩子偏食或挑食时，家长不要评价，平时也不要说“我的孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么”，因为会在不知不觉中强化孩子的这些行为，使其变本加厉。
　　不用食物奖惩 有些家长用食物作为奖惩孩子的手段，比如孩子考试成绩提升就奖励一顿快餐，结果会让孩子逐渐喜欢上吃快餐。
　　从孩子出生到长大成人的过程中，父母的作用举足轻重，不仅指父母需要给孩子提供充足的食物，而且在培养孩子生活方式的过程中，也要循循善诱、言传身教，为的是让他们“食有所依”、一生健康，也让正确的饮食行为一代代传承下去……