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豆粕是饲料工业中应用最为广泛的植物性蛋白原料，但其中存在的多种抗营养因子，降低了动物对豆粕营养物质的吸收和利用。用微生物发酵法处理豆粕可以有效地去除豆粕中抗营养因子，并降解大分子蛋白质生成小肽，同时还可生成多种益生菌、积累有益的微生物代谢产物，最终得到具有多种功能的优质蛋白饲料--发酵豆粕。发酵豆粕在断奶仔猪日粮中的应用已有一些报道，但其在育肥猪日粮中的应用报道较少。本试验采用发酵豆粕替代普通豆粕配制育肥猪日粮，研究其对育肥猪生产性能的影响，并评估其经济效益。