【摘 要】
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引言木糖具有不增加血糖值、不产生能量、增殖双歧杆菌等独特的生理功能,广泛应用于医药、食品等行业[1-2]。自然界极少有游离态木糖存在,通常以木聚糖形式存在于植物中,因此工
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引言木糖具有不增加血糖值、不产生能量、增殖双歧杆菌等独特的生理功能,广泛应用于医药、食品等行业[1-2]。自然界极少有游离态木糖存在,通常以木聚糖形式存在于植物中,因此工业上采用水解木聚糖方法生产木糖^[1]。
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