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随着人们对健康问题的重视,食疗是很好的养生之道,小米不仅味道鲜美而且容易消化且营养丰富,含有人体所必需的赖氨酸、色氨酸,还含有防癌的健康元素硒,逐渐成为人们日常生活的最佳补品。谷子在彰武地区生产栽培已有多年历史,彰武地区小米以色泽好、口感佳著称,在国内外市场颇受好评,应该大面积发展,研究其高产栽培技术意义重大。