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目的：建立测定番茄红素油树脂中乙酸乙酯和乙醇残留量的顶空气相色谱法。方法采用顶空气相色谱法。色谱柱为交联毛细管柱（Rtx-5，30 m＆#215;0.32 mm＆#215;0.25μm），FID检测器，载气为氮气，程序升温。结果乙酸乙酯和乙醇均能有效分离；在考察的浓度范围内均呈现良好的线性关系；平均加样回收率在81%~101%之间；精密度RSD均小于5.0%。结论经方法学验证，所建立的方法简便、准确、重复性好，可同时测定番茄红素油树脂中乙酸乙酯和乙醇的残留量。