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眼组织中含有大量的牛磺酸，它们对维持眼组织的正常结构和功能具有重要作用。一旦缺乏牛磺酸，视网膜感光细胞的外节即变性、破裂、并伴有视网膜电图异常和视功能障碍；牛磺酸对视杆细胞的保护功能可能与其抗氧化作用及维持细胞膜通透性有关。白内障晶体中牛磺酸的浓度显著降低，牛磺酸的抗氧化作用和渗透压调节作用对维持晶体的透明状态可能有重要意义。牛磺酸缺乏可导致毯层视网膜病变，还可使视神经轴突数减少，细纤维比例增加，