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黄酮类物质是芹菜最重要的次生代谢产物.该研究通过反相高效液相色谱测定了44份中国芹菜种质、美国西芹‘文图拉’和欧洲西芹‘皇后’叶片和叶柄中的芹菜素和毛地黄黄酮的浓度.结果表明：这46份芹菜种质叶片和叶柄中的芹菜素和毛地黄黄酮含量存在显著差异,叶片芹菜素含量、叶片毛地黄黄酮含量、叶片黄酮含量、叶柄芹菜素含量、叶柄毛地黄黄酮含量和叶柄黄酮含量的变异系数分别为30％,10％,30％,20％,30％和20％.叶片和叶柄中的黄酮含量没有相关性.叶片中芹菜素浓度是毛地黄黄酮浓度的18～50倍,叶柄中芹菜素浓度是毛地黄