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复合果酱融合了不同水果的营养成分和风味.将苹果与其他水果结合开发复合果酱,有助于增加果酱品种.因此将苹果果酱的加工技术、护色及应用等相关研究进行综述,以促进苹果的综合利用.
苹果果酱合成工艺研究综述
【摘 要】
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复合果酱融合了不同水果的营养成分和风味.将苹果与其他水果结合开发复合果酱,有助于增加果酱品种.因此将苹果果酱的加工技术、护色及应用等相关研究进行综述,以促进苹果的综
【机 构】
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许昌学院学报编辑部
【出 处】
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许昌学院学报
【发表日期】
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2018年10期
【基金项目】
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2018年度许昌市科技公关项目（20170212186）
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