【摘 要】
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薏米即薏苡,为禾本科植物。其营养价值较高。其成分与稻米比较是:每100克食部含量,其中蛋白质含量薏米为17.6%~18.7%,稻米为7%;脂肪含量薏米为11.74%,稻米为0.4%;淀粉含量两者相差
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薏米即薏苡,为禾本科植物。其营养价值较高。其成分与稻米比较是:每100克食部含量,其中蛋白质含量薏米为17.6%~18.7%,稻米为7%;脂肪含量薏米为11.74%,稻米为0.4%;淀粉含量两者相差不多。薏米还含有维生素、糖及矿物质,尤以维生素B_1含量较高,每一百克含33微克。
Job’s tears that coix, grass plants. Its nutritional value is higher. Its composition and rice are: per 100 grams of food content, of which the protein content of barley is 17.6% ~ 18.7%, 7% of rice; fat content of 11.74% of barley, rice 0.4%; starch content is similar to both. Barley also contains vitamins, sugar and minerals, especially vitamin B_1 content is high, each containing 100 grams containing 33 micrograms.
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