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随着人们生活水平的不断提高，在外就餐已经和人们的日常生活紧密地联系在一起。由于就餐者身体状况不同，使用后的餐饮具就不可避免地存在病菌污染，所以餐饮具消毒是控制经手、口途径传播的传染病的重要手段之一。虽然近年来我市未见因餐饮具污染引起的食物中毒事件，但餐饮具监测合格与否仍是反映餐饮业卫生状况的较直接的方法，并且可以为日常监督执法提供依据。据统计，我区近两年因餐饮具监测不合格的处罚案件共15起，占全部处罚案件的8．7％。现将我区近两年的餐饮具监测结果报告如下。