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研究了采用2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑制备胶原水解产物时,影响胶原水解率的各种因素.研究表明,最佳水解条件为:酶量0.12%,pH 10.0,温度50℃,时间40min.在此条件下,胶原的平均水解率为62.9%.同时测定了最佳水解条件下所得胶原水解产物的理化特性.
2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑的研究
【摘 要】
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研究了采用2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑制备胶原水解产物时,影响胶原水解率的各种因素.研究表明,最佳水解条件为:酶量0.12%,pH 10.0,温度50℃,时间40min.在此条件下,胶原的平
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003郑州大学材料科学与工程学院,河南,郑州,450052;
【出 处】
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中国皮革
【发表日期】
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2007年19期
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