【摘 要】
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2018年1月20-21日,组织全国74个品评人员,对来自黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、云南、贵州、新疆及天津等11个省、市、自治区的27个粳稻主栽品种进行食味品评
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2018年1月20-21日,组织全国74个品评人员,对来自黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、云南、贵州、新疆及天津等11个省、市、自治区的27个粳稻主栽品种进行食味品评,结果表明:参评品种食味值在80分以上有5个,70分以上15个,占参评品种50%以上,我国粳稻主栽品种食味水平较优;不当的因素会影响米的优良食味发挥,要重视综合因素对食味的影响;首次对基准米进行绝对赋分,品评结果更加精准。
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