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目前,对于制茶过程中的微生物研究越来越多.随着研究的不断深入,人们越来越认识到微生物在茶叶加工、储藏等方面的重要性,这在黑茶制造中尤显突出.
黑茶加工中微生物鉴定研究进展
【摘 要】
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目前,对于制茶过程中的微生物研究越来越多.随着研究的不断深入,人们越来越认识到微生物在茶叶加工、储藏等方面的重要性,这在黑茶制造中尤显突出.
【机 构】
：
中国农业科学院茶叶研究所310008
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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2001年2期
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