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我国是第一辣椒生产国,也是主要的辣椒消费国,近年来我国辣椒种植面积呈现扩大趋势。辣椒作为重要经济作物,是农民的重要收入来源之一。辣椒的栽培技术决定着辣椒的产量和品质,采用科学合理的栽培技术对辣椒丰产丰收至关重要。本文通过对辣椒栽培中的品种选择、冬季苗床管理、移植、剪枝、病虫害防治和滴灌等相关技术进行介绍,分析科学的辣椒高产栽培技术,以期提高辣椒产量和品质。