【摘 要】
：
为了对Se CPHs的抗氧化活性进行研究,通过老龄小鼠模型以及Hep G2细胞模型考察了普通玉米肽(CPs)、富硒玉米肽(Se CPs)以及甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)的抗氧化活性。结果表
【机 构】
：
华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室
论文部分内容阅读
为了对Se CPHs的抗氧化活性进行研究,通过老龄小鼠模型以及Hep G2细胞模型考察了普通玉米肽(CPs)、富硒玉米肽(Se CPs)以及甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)的抗氧化活性。结果表明,采用Se CPs(400 mg/kg)连续灌胃30 d后,老龄小鼠血清中SOD、MDA、GSH-Px、T-AOC以及胸腺指数等指标均有显著改善,总抗氧化能力比CPs高13.38%,说明硒对抗氧化活性有重要贡献;当硒含量相等时,玉米肽比氨基酸的总抗氧化能力高15.79%。在Hep G2细胞模型中,高含硒量的Me Se Cys能极显著提高细胞增殖率。在改善细胞培养液中的ALT、AST和细胞中的SOD、GSH指标方面,Me Se Cys组(硒含量0.5μg/m L)和Se CPs+Me Se Cys组(硒含量0.25μg/m L)均有极显著效果,且水平相当,说明高含硒量化合物与玉米肽间具有协同抗氧化作用。
其他文献
为探究冻融处理对变温压差膨化干燥甘薯粉品质特性的影响,比较了冻融次数对甘薯粉的持水性、持油性、色泽、黏度、透光度、胶凝特性和冻融稳定性等品质特性的影响。结果表明:
郑州是获批建设的9个国家中心城市之一,是沿黄经济体量最大的城市,近年来经济的快速发展让高端要素资源向郑州聚集的态势越来越明显。郑州市委、市政府将以传感器技术为重点
目的探讨加速外科护理的方法对于外大部切除患者在临床护理过程中的临床疗效。方法收集我院收治的需要使用胃大部切除术的患者100例,随机将所有患者分为观察组和对照组,每组
目的探讨逐瘀通脉胶囊治疗隐匿型冠心病的疗效。方法将64例隐匿型冠心病患者随机分为两组,两组均给予常规抗动脉粥样硬化治疗,治疗组加用逐瘀通脉胶囊治疗。结果与对照组及治
本文通过收集整理国内有关语用论辩理论的相关文献,发现相关研究主要有三个方面:语用论辩理论的介绍与评价、语用论辩理论的理论借鉴与融合、语用论辩理论的应用实践研究。通
2015年1月9日，是中国医师协会依照《中华人民共和国执业医师法》成立13周年的日子。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
水运工程关乎我国水运行业的发展,其工程质量和安全至关重要。在水运工程建设中,预制混凝土构件属于常用的施工材料,为了确保工程施工能够顺利、安全的展开,加强混凝土工程实
在住院医师规范化培训全面推进的关键时刻，中国医师协会骨科分会在业内率先成立骨科住院医师规范化培训专业委员会，这是我国住培领域具有开创性意义的一件大事。本文拟从中国医
为制备高含量抗性淀粉,以玉米淀粉为原料,采用双螺杆挤压机挤压预处理与普鲁兰酶酶解技术联用的方法,研究了挤压参数物料含水量、螺杆转速、机筒温度和喂料速度对抗性淀粉含