【摘 要】
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葡萄美味多汁,不但营养丰富,而且对人体有一定的保健价值。我国历代药典籍对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的治疗均有论述。《神农本草经》载:葡萄主“筋骨湿痹
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葡萄美味多汁,不但营养丰富,而且对人体有一定的保健价值。我国历代药典籍对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的治疗均有论述。《神农本草经》载:葡萄主“筋骨湿痹、益气倍力强志,令人肥健、耐饥、忍风寒。”《本草纲目》中也说:“葡萄逐水、利小便,除烦止渴甚效。”葡萄除可直接食用外,大多用于酿酒或制干等传统食品的生产,将葡萄用于果脯蜜饯类产品的加工,还未见详细报道,为此,我们在生产其他果脯的基础上,结合葡萄果实的特点,进行了葡萄果脯的研制,取得了较好的效果。其新产品,不但比葡萄干的成本低得多,而且口味鲜美,经
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